たっぷり野菜とタンパク質で満足感を上げる

昨日、今日と寒さが身に沁みますね。
寒いだけで胃腸の調子が悪くなったりします。

寒い日にはラーメンやカレーなど、
ちょっとハイカロリーな食事を取りたくもなりますが、
体重を気にしている時には
少し違うもので自分を満足させてみませんか？

ダイエットというと食事量をガマンしたり
油なしの料理にしなくちゃいけないとか
そんなイメージが浮かんでしまい、、、
食事を楽しめなくなりがちですよね。

なので、ダイエットやカロリーを意識するのではなくて、
「満足できる美味しい食べ方」をしてたら
「結果として体重をコントロールできていた」
というのがいいなと思ってます、私は食いしん坊なので（笑）

今日は美味しくて満足できるサラダの作り方と
美味しいタンパク質の取り方をご紹介しますね(^^)

野菜はできるだけ新鮮な状態で
生で食べることができる時は生で食べてみましょう。

または弱くレンチンすることで野菜本来の甘味が増します。
例えば、ブロッコリーやニンジンなど色の濃い野菜。
これらは生でも食べれますが、
少し熱を加えると甘く食べやすくなります。

洗った水気をそのままに（または少し水を足して）
レンジの「強」ではなく「弱」や「中」で加熱してみてください。
蒸し器を使わなくても似たような仕上がりの美味しさになり、
栄養素も壊れにくくなるので一挙両得ですね。

また、いろいろな野菜を少しずつ切ってちりばめるだけで、
いろいろな味と食感（歯ごたえ）を感じることができます。
これが満足感にすごく影響してきます。
なので、野菜を選ぶ時も食感を想像してみて
いろいろな食感のものを購入できるといいですね！

また、そこにチーズも一緒にちりばめて、
ドレッシングは手作りで新鮮なものにしちゃいましょう。
チーズは少し入るだけでも満足感が変わり、
それだけで気持ちも上がってきます！

我が家おススメの簡単ドレッシングをご紹介しますね(^^)/
次の１～４を同量で混ぜるだけ！ね、簡単でしょ！

１．米酢（洋風にしたいときはバルサミコ酢）
２．えごま油（洋風にしたいときはオリーブオイル）
３．てんさい糖やさとうきび糖（量は少なめでもOK）
４．かき醤油（洋風にしたいときは省略してもOK）

今日の写真の大きなサラダのドレッシングは、
米酢・えごま油・さとうきび糖・かき醤油を
１：１：１：１でまぜただけです。

ちなみに右上は鯛のカルパッチョで、
こちらの味付けはバルサミコ酢とオリーブオイルと岩塩だけ。
塩も天然の塩がいいですね。
バジルが少しあれば上にちらしてくださいね。

右下は鶏ささみを数時間塩こうじに付け込んでおき
バターで焼いただけ。
焼いた後のフライパンでそのまま
舞茸を焼いても美味しいですよ。

3品とも油をしっかり使ってますし、
どれにもタンパク質（チーズ・鯛・鶏肉）が入ってますので、
濃厚さも加わってしっかり満足感があります。

それらをよく噛んで味わいながら食べることで、
脳は満足だな～と感じてくれるわけです。
（脳の満腹中枢が刺激されます！）

いかがですか？全然ガマンしない食事ですが、
カロリーとしてはせいぜい500~600カロリーだと思います。
ワインを2杯くらい飲んでもカロリーオーバーにはなりません。

材料を一度揃えてしまえば簡単ですよ～。
全部近くのスーパーで購入できますしね。
一度お試しくださいね(^^)/